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कई बार रोटी या चावल के साथ दाल या सब्जी बना लेते हैं लेकिन टेस्ट कहीं न कहीं फीका लगने लगता है. ऐसे में जायका ठीक करने के लिए लोग साथ में चटनी, अचार या हरी मिर्च खा लेते हैं लेकिन आप कुछ अलग भी ट्राई कर सकते हैं. अगर आपका किसी दिन सब्जियां या दाल खाने का मन न हो तो भी आप एक अलग और मजेदार डिश ट्राई कर सकते हैं, जिसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता. इस डिश का नाम है मलाई मिर्ची.
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मलाई मिर्ची की सब्जी बनाना बहुत आसान है. इसे आप रोटी, पराठे या राइस के साथ खा सकते हैं. ये डिश आपके मुंह का जायका ठीक कर देगी. आइए, जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका…
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मलाई मिर्च की सब्जी बनाने की आवश्यक सामग्री-
- हरी मिर्च 15-20 आधा-आधा इंच के टुकड़ों में कटी
- मलाई एक कप
- देसी घी एक चम्मच
- जीरा 1 चम्मच
- लहसुन 1 चम्मच बारीक कटा
- हल्दी पाउडर आधा चम्मच
- धनिया पाउडर आधा चम्मच
- लाल मिर्च आधा चम्मच
- चिली फ्लेक्स आधा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- सौंफ पाउडर एक चम्मच
- दही चार चम्मच या एक चम्मच अमचूर पाउडर
- हरा धनिया 3-4 चम्मच बारीक कटा.
- मलाई मिर्च की सब्जी कैसे बनाएं?
- मलाई मिर्च की सब्जी बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें।
- फिर आप ताजा मलाई को लेकर अच्छी तरह से फेंट लें।
- इसके बाद आप इस गर्म घी में जीरा और लहसुन हल्का सा भून लें।
- फिर आप इसमें आधे इंच के टुकड़ों में कटी मिर्च डालकर करीब दो मिनट तक पका लें।
- इसके बाद आप इसमें हल्दी और धनिया पाउडर डालकर मिला लें।
- फिर आप इसमें कश्मीरी लाल मिर्च, चिली फ्लेक्स और नमक डालकर एक मिनट तक पका लें।
- इसके बाद आप इसमें मलाई डालें और अच्छी तरह से चलाते हुए मिला लें।
- फिर आप इसमें सौंफ का पाउडर डालें और ढककर करीब दो मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद आप इसमें दही या अमचूर पाउडर डालकर मिला दें।
- फिर आप आखिर में इसमें बारीक कटा हरा धनिया डाल कर मिला लें।
- अब आपकी टेस्टी मलाई मिर्च की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है
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