सर्दी के दिन करीब आ रहे हैं और हम भारतीयों के लिए “शाम की चाय” में कुछ कुरकुरे और स्वादिष्ट स्नैक्स लेना एक तरह से रिवाज़ है। जब चाय की बात आती है, तो हम समोसे को गो-टू स्नैक के रूप में सोच सकते हैं।

हालांकि, रोजाना इस तरह के वसायुक्त और तले हुए स्नैक्स खाने से हमारे शरीर को बहुत नुकसान हो सकता है। भोजन के रूप में, हम अपने शाम के नाश्ते को नहीं छोड़ सकते हैं, हालांकि, हम स्वस्थ भोजन में शामिल हो सकते हैं जो स्वाद का त्याग नहीं करता है? यदि आप स्वस्थ और स्वादिष्ट स्नैक्स की तलाश में हैं, तो हम आपके बचाव के लिए यहां हैं। शाम की चाय के साथ इन स्वादिष्ट और सेहतमंद शकरकंद कटलेट का स्वाद लें।

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बता दें शकरकंद कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है जो हमारे दैनिक आहार को बढ़िया बनाता है। इसको आम भाषा में शकरकंदी के रूप में भी जाना जाता है। यह कंद विटामिन डी का एक बड़ा स्रोत माना जाता है, जो हमारे शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है। यह पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम से भी भरा हुआ होता है। इतना ही नहीं, शकरकंद को कम कैलोरी वाली सब्जी के रूप में भी जाना जाता है। अब जबकि सर्दी आ गई है, हम इस स्वादिष्ट कटलेट रेसिपी के साथ शकरकंद को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

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शकरकंद कटलेट के लिए जरूरी सामग्री

  • 4 शकरकंद
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 2-3 टेबलस्पून बेसन
  • 1 टीस्पून चाट मसाला
  • 1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • 1 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला
  • 2-3 टेबलस्पून तेल
  • स्वाद नमक स्वाद अनुसार

शकरकंद कटलेट कैसे बनाएं?

  • आपको शकरकंद को पकाने से शुरुआत करनी होगी। शकरकंद को आप कई तरीकों से पका सकते हैं – इसे ओवन में भूनें, प्रेशर कुक करें या पैन में उबाल लें।
  • एक बार जब यह पक जाए तो शकरकंद को मैश कर लें।
  • इसमें चाट मसाला, अमचूर पाउडर, नींबू का रस, जीरा पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट और बेसन डालें।
  • इसे अच्छी तरह मिला लें।
  • इसमें डाला गया बेसन शकरकंद को बांध देगा और इस खास बात का ध्यान रखें कि कटलेट आकार में रहे।
  • मिश्रण को छोटे कटलेट का आकार दें और तेल में तलें।
  • अब आपका गरमा गरम स्वीट पोटैटो कटलेट तैयार।

जब यह कटलेट तैयार हो जाये तो इस मीठे और मसालेदार कटलेट को हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसिये और शाम के स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लीजिये।

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