वेब-डेस्क :- नकली नमक सेहत के लिए धीमा ज़हर हाल ही में उत्तर प्रदेश के आगरा में नकली नमक और वॉशिंग पाउडर बनाने की एक फैक्ट्री का खुलासा हुआ। भारी मात्रा में पैक्ड नकली नमक बरामद किया गया, जिसे आसपास के जिलों और राजस्थान में सप्लाई किया जा रहा था। नमक हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी होता है। यह न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि पानी का संतुलन बनाए रखने, मांसपेशियों और नसों के सही संचालन में भी मदद करता है। लेकिन यदि नमक मिलावटी हो तो यह शरीर के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकता है। नकली नमक में मौजूद हानिकारक केमिकल्स पाचन तंत्र, लिवर, किडनी और दिल पर बुरा असर डाल सकते हैं।
मिलावटी नमक से होने वाले स्वास्थ्य जोखिम
डाइटीशियन डॉ. अनु अग्रवाल के अनुसार, मिलावटी नमक में सस्ते केमिकल्स, पोटेशियम क्लोराइड और वाइट स्टोन पाउडर मिलाए जाते हैं, जो निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं:
1. किडनी और लिवर डैमेज – विषैले तत्व शरीर में बढ़ जाते हैं, जिससे किडनी स्टोन, किडनी फेलियर और लिवर डैमेज का खतरा बढ़ जाता है।
2. हार्ट डिजीज का खतरा – असंतुलित सोडियम और अन्य हानिकारक तत्व ब्लड प्रेशर बढ़ा सकते हैं, जिससे दिल की बीमारियां हो सकती हैं।
3. हड्डियों की कमजोरी – मिलावटी नमक के अधिक सेवन से शरीर में कैल्शियम की कमी हो सकती है, जिससे हड्डियां कमजोर हो सकती हैं और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ सकता है।
4. थायरॉइड समस्या – आयोडीन की कमी वाले नकली नमक से थायरॉइड ग्रंथि प्रभावित हो सकती है, जिससे गलगंड जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
5. पाचन तंत्र पर बुरा असर – नकली नमक से गैस्ट्रिक कैंसर, अपच और एसिडिटी जैसी दिक्कतें हो सकती हैं।
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घर पर असली और नकली नमक की पहचान कैसे करें?
1. पानी में घोलने का टेस्ट
एक गिलास साफ पानी लें और उसमें एक चम्मच नमक डालें।
अगर नमक पूरी तरह घुल जाए और पानी साफ रहे, तो नमक शुद्ध है।
अगर पानी का रंग बदल जाए या उसमें गंदगी जम जाए, तो नमक मिलावटी हो सकता है।
2. पटेटो टेस्ट (आलू परीक्षण)
एक आलू को बीच से काट लें।
कटे हुए हिस्से पर थोड़ा सा नमक लगाएं और एक मिनट के लिए छोड़ दें।
फिर उस पर नींबू का रस निचोड़ें।
अगर आलू का रंग नहीं बदले, तो नमक शुद्ध है।
यदि आलू का रंग नीला, लाल या काला पड़ जाए, तो नमक मिलावटी हो सकता है।
मिलावटी नमक से बचने के लिए क्या करें?
✔ ब्रांडेड नमक खरीदें – हमेशा प्रतिष्ठित कंपनियों का पैक्ड नमक लें, जिस पर FSSAI और BIS का प्रमाणन हो।
✔ लोकल या खुला नमक न खरीदें – बिना ब्रांड वाले सस्ते नमक में मिलावट की संभावना अधिक होती है।
✔ शिकायत करें – यदि किसी दुकानदार पर नकली नमक बेचने का संदेह हो, तो खाद्य सुरक्षा विभाग में शिकायत करें।
कितनी मात्रा में नमक खाना चाहिए?
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, एक स्वस्थ व्यक्ति को दिन में 5 ग्राम (एक चम्मच) से अधिक नमक नहीं खाना चाहिए। अधिक नमक खाने से ब्लड प्रेशर, मोटापा, हृदय रोग और किडनी की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
नकली नमक सेहत के लिए एक बड़ा खतरा है। यह न केवल पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाता है, बल्कि हार्ट, ब्रेन और किडनी को भी प्रभावित कर सकता है। इसलिए जागरूक रहें, शुद्धता की जांच करें और सुरक्षित नमक का ही सेवन करें। अगर आपको यह खबर जानकारीपूर्ण लगी तो इसे ज्यादा से ज्यादा लोगों तक शेयर करें ताकि वे भी जागरूक हो सकें!
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